比方畲族的《畲医药》把这栽培物叫作“玉碗捧珍珠”，壮族的《桂药编》和苗族的《苗药集》把这栽培物叫作《海蚌含珠》，土家族的《土家药》称它为“席蚌”。

　　这栽培物便是学名为“铁苋菜”的大戟科、铁苋菜属一年生草本。尽管学名是“铁苋菜”，但它一向都是野生状况。

　　从那些少数民族给出的形象命名可知，铁苋菜必定有当地长得同玉碗捧珍珠、海蚌含珠，以及席蚌某些形似或神似的当地。

　　正如铁苋菜的学名相同，它那新鲜时期的地上部分或未老化的叶子是能够当作蔬菜食用的，南边有许多当地都习以为常地采摘来食用。

　　但即便这样，依然鲜有人故意去栽培，它一向都处于天然野生状况，或许这样能更好地维护它原有的性味和养分。

　　其实，咱们在生活中仍是很需求铁苋菜的。有一种具有清热、燥湿、止泻成效的中成药，“苋菜黄连素胶囊”其主要便是由铁苋菜、盐酸小檗碱、甘草等组成。

　　三，再把锅烧热倒入食用油并加热到轻轻起烟状况，就可敏捷倒入切成小段备用的铁苋菜嫩茎叶翻炒至熟。

　　四、最终一边拌和、一边倒入碗里化开备用的红薯淀粉，翻炒至通明如果冻状即可盛起食用。这样烹调之后，或许便是最为新鲜可口的铁苋菜了。